Au fil des ans et à la suite de nombreux voyages à la recherche des meilleures plantations de café à travers le monde, nous avons réussi à découvrir et, surtout, à sélectionner les qualités qui en reflétent l’excellence.
Les variétés de grains sont vastes. Chaque lieu de provenance donne un caractère propre, chaque récolte a des particularités que nous tenons à faire découvrir à nos clients à travers la dégustation d’une chaude, parfumée et intense tasse de café expresso.
Nous pensons que le travail du torréfacteur est fondamental. Ici à Vignola, dans le département de Modène, le maître du café est Leonardo, torréfacteur, fils de Giovanni qui en 1936 a quitté la ville de Modène pour ouvrir, dans la campagne tranquille de la plaine du Pô , sa boutique de café.
C’est grâce à cette expérience et à cette connaissance qu’on a pu augmenter la capacité et la compétence dans l’art de “torréfier”le café de la meilleure façon qu’il soit.
Ce qui nous a touché et c’est comme ça que nous avons choisi Leonardo, un artiste de nom et de fait, dans la création de mélanges uniques et inimitables.
Nous mettons passion, sensibilité et compétence pour torréfier les grains de café du mieux possibile.
Une fois l’emballage ouvert, vous ne pourrez pas résister à la tentation de plonger vos doigts dans les grains de café, pour en observer le texture, les couleurs, profiter de son parfum unique en vous laissant aller à ce petit rite, sentir le besoin urgent de pouvoir le déguster au plus vite.
Le savant mélange des variétés de l’Amérique centrale et méridionale donne au café les justes consistance et vigueur. Café intense en force et saveur, avec un arôme vif et un arrière-goût aux notes de caramel. Crème dense et persistante aux nuances de tons noisette.
Sa saveur et son corps le rendent idéal à tout moment de la journée qui réclame le désir de se plonger dans un café italien.
